Bạn có thực sự nắm được toàn bộ những tác dụng cà tím đối với sức khỏe? Với những đóng góp quan trọng từ tiêu hóa đến ngăn ngừa ung thư, cà tím nên là một trong những thực phẩm ưu tiên trong khẩu phần ăn hằng ngày. Cùng đến với 5 tác dụng của cà tím ngay sau đây.
Giảm nguy cơ tim mạch
- Cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin, chlorogenic acid và nasunin, giúp bảo vệ tim và mạch máu khỏi tổn thương,
- Anthocyanin trong cà tím có tác dụng làm giãn mạch, cải thiện lưu thông máu và hạ huyết áp, từ đó giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
- Công dụng của cà tím chứa nhiều kali, một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa nhịp tim và huyết áp.
- Các chất xơ trong cà tím có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong máu, từ đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
- Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong cà tím còn có tác dụng chống viêm, giúp bảo vệ tim và mạch máu khỏi các tổn thương do quá trình viêm gây ra.
Ngăn ngừa ung thư, chống oxy hóa
- Các chất chống oxy hóa trong cà tím có khả năng ức chế sự phát triển và di căn của các tế bào ung thư.
- Anthocyanin có khả năng kích thích quá trình apoptosis (tự hủy) của tế bào ung thư, ngăn chặn sự phát triển của khối u.
- Chlorogenic acid và nasunin còn có tác dụng chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan đến quá trình viêm.
- Cà tím chứa nhiều chất xơ, vitamin C và kali – những chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, từ đó tác dụng cà tím ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
Tác dụng cà tím kiểm soát đường huyết
- Cà tím chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu glucose, từ đó giảm sự tăng nhanh của đường huyết sau khi ăn.
- Tác dụng của cà tím ức chế enzyme alpha-amylase và alpha-glucosidase, hai enzyme quan trọng trong quá trình tiêu hóa tinh bột và hấp thu glucose; giúp giảm lượng glucose được hấp thu vào máu.
- Cà tím chứa nhiều magie, một khoáng chất quan trọng trong quá trình chuyển hóa glucose. Magie giúp cải thiện độ nhạy insulin và tăng cường sử dụng glucose ở mô ngoại vi.
- Các chất chống oxy hóa trong cà tím có thể giúp cải thiện chức năng tế bào beta ở tuyến tụy, từ đó tăng tiết insulin và cải thiện kiểm soát đường huyết.
Tăng cường hoạt động não bộ
Giúp ích cho não bộ là một trong những giải đáp quan trọng cho câu hỏi “ăn cà tím có tác dụng gì“. Cụ thể như sau:
- Anthocyanin trong cà tím có tác dụng cải thiện dòng máu lên não, giúp tăng cường khả năng học hỏi, ghi nhớ và tập trung.
- Nasunin trong cà tím có thể kích thích sự phát triển của các nhánh thần kinh, thúc đẩy sự liên kết giữa các tế bào thần kinh, cải thiện chức năng nhận thức.
- Cà tím chứa nhiều vitamin C, K, B6 và kẽm – những chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của não bộ.
- Các chất chống oxy hóa trong cà tím còn có tác dụng làm giảm stress oxy hóa, từ đó cải thiện tâm trạng và giảm nguy cơ mắc các bệnh về thần kinh như Alzheimer.
Thúc đẩy sức khỏe xương khớp
- Cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin và nasunin, có tác dụng chống viêm, giúp giảm triệu chứng đau và sưng ở các khớp.
- Tác dụng cà tím tăng cường mật độ xương nhờ khả năng kích thích sự hình thành và phát triển của tế bào xương của Anthocyanin.
- Những chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương như canxi, magie, mangan đều có mặt trong cà tím.
- Vitamin K dồi dào giúp ích đáng kể cho quá trình tái tạo xương, giúp tăng cường mật độ canxi, làm chắc khỏe.
- Các chất xơ trong cà tím có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở phụ nữ sau mãn kinh.
- Ngoài ra, tác dụng của trái cà tím còn ức chế sự phát triển của tế bào ung thư xương.
Bên cạnh những tác dụng cà tím quan trọng kể trên, Tintucsuckhoe365 còn cập nhật được những vai trò khác như ổn định tiêu hóa, làm đẹp da, tốt cho mắt, tăng cường miễn dịch. Do đó, bạn đừng bỏ qua những món ăn vừa ngon vừa bổ từ cà tím nhé.